A Kékfrankos szőlő bemutatása

Már több évtizede a legnagyobb területen termesztett kékszőlő fajta hazánkban. Jelenlegi termőterülete mintegy 8300 ha. A tokaj-hegyaljai, somlói és badacsonyi borvidékeket leszámítva mindenütt találkozunk vele. Legnagyobb mennyiségben a Kunságon, a Soproni, az Egri, a Villányi és a Szekszárdi borvidéken termesztik. Viszonylag újonnan felfedezett fajtának tekinthető, hiszen a XIX. sz. elején még nem ismerték.

Változó talajadottságok mellett megbízhatóan terem, erőteljes terméskorlátozás mellett a kissé hűvösebb klíma (Sopron) sem válik kárára. Az ásványokban gazdag talajokon és löszön is ad minőségi borokat, sok helyen homokon is terem.

Élénk savú, gyümölcsös bort ad, közepesnek mondható tannintartalommal. Ha éretten szedik, bora kellemesen fanyar, acéltartályos érlelés mellett jó gasztro-bor lehet belőle. Ugyanakkor alkalmas új, kishordós érlelésre is, bár a hagyományos magyar „kékfrankos etalon” a fél-egy évet tradicionális nagyhordóban töltő bor. Mindkét stílusnak vannak követői és barátai a borfogyasztók körében. A Soproni borvidék – sőt: Burgenlandot is beleérthetjük - talán legszebb borait készíti ebből a fajtából. Franz Weninger, aki nagyon alacsony hozamok mellett új kishordós érleléssel, almasav bontott, hatalmas koncentrációjú, mégis selymesen krémes struktúrájú kékfrankost kínál. Szekszárdon viszont megtalálhatjuk a hagyományos eljárással készült, nagyhordóban érett kékfrankost üde, játékos savakkal, finom gyümölcsösséggel, kisebb koncentrációval. Az önálló iskolázás mellett sok cuvéenek is alapját képezi e fajta: a szekszárdi és egri Bikavér boroknak, további számos cabernet házasításnak Villányban.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Kékfrankosból készített néhány bor:

Castrum, 5 liter Kékfrankos Bag in Box, Cellarius, Monopole Rhapsody Bikavér, SKIZO Rozé , Péter Bora, Pók Tamás borválogatás, Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc, SKIZO Kedv-Szett, Egri Vörös Cuvée, Mátrai Kékfrankos Rose, Rose Cuvée, Soproni Pirkadat Rosé Cuvée, Rosé Cuvée, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Kékfrankos Rosé, Angyal Bükki Rosé, Kékfrankos, Immortal, Egri Kékfrankos, Egri Bikavér, Soproni Kékfrankos, Kékfrankos, Jekl Alfi cuvée, Cuvée

 

Bár az utóbbi évtizedekben a kadarka kiszorult a kék szőlők élmezőnyéből, helyét egy nem kevésbé nagy formátumú, még mindig sokat sejtető fajta , a Kékfrankos vette át. A „piacokét” folytatott szocialista váltófutásban, amelyben a mennyiségi szemlélet abszolutizálása folytán sok hungaricum kiszorult a korábbi élcsapatból, talán az egyetlen szerencsés szerepcsere a kékfrankos és a kadarka között történt. Eredetét homály fedi, s csak a 19. század közepe óta ismert szélesebb körben, de a Sopron környékiek már korábban élvezhették e fajta előnyeit. Nevét egy anekdota szerint a napóleoni háborúk idején kapta, amikor a Sopronban elszállásolt francia katonák a poncihterektől francia frankért vásároltak bort, de azok csak a jobbik fajta, a kék színű frankost fogadták el. „Kékfrankost ide!” – mondták, s azóta hívják kékfrankosnak e szőlőt és borát.

Mivel jól alkalmazkodik a különféle természeti adottságokhoz, majd minden borvidéken elterjedt, mégis egészen különböző, mindig karakteres bort ad. Amellett, hogy a magyar rozék bázisát mindenütt e fajta jelenti, vörösborként is most körvonalazódnak stílusai. A könnyedebb, piros gyümölcsök alkotta, ropogós savakkal bíró, cserfes, játékos irányzat mellett a lényegesen testesebb, robusztus, dohány, kávé és bors jegyeit is felmutató nagyívű kékfrankosok is kezdenek megjelenni. Nem túlzás azt állítani, hogy akár néhány éven belül kiforrhat olyan kékfrankos-irányzat, amely a magyar és nemzetközi viszonylatban is egyaránt felveheti a versenyt a vörösborok világát uraló cabernet-kkel. De nemcsak önmagában, hanem házasítva is kitűnő tulajdonságokat mutat, megtartva markáns karakterét, s a Bikavérek többségének is egyik meghatározó alkotóeleme.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (26. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Kékfrankost termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Mátrai borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Egri borvidék, Tolnai borvidék, Soproni borvidék, Tokaji borvidék, Villányi borvidék, Szekszárdi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Kunsági borvidék, Badacsonyi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Pécsi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Kékfrankosból készült bor rendelhető:

Besenyei Borház, Eke Pince, Béla Borászat-Imrehegy, Garger pince, Vojtek Pince Villány, Berta Pince, Pók Tamás Pincéje, Bock Pince Kft., GÁLA PINCÉSZET, Jackfall Bormanufaktúra, Belward Pincészet, Aegidius Bormanufaktúra, Mayer Pince, Vinatus Pince Kft., Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Kovács Nimród Winery, Hagymási Pincészet Eger, STERLIK PINCÉSZET, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Gróf Buttler Borászat, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Angyal Borászat, Deé Családi Pincészet, Lantos és Monoki Pince, Tiffán Ede Pincészet, SkizoBor, Jekl Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Villa Wanda Bormanufaktúra, Csillagvölgy Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Grócz Pincészet, Várszegi Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Borbora Borház, Fazekas pincészet, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Polgár Pincészet és Panzió, Lukácsy Pince, Pócz Pincészet, Maul Pincészet Villány, Kecskés Pince , Canter Borház

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától