A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

Frazír , Blanca 2017, Hilltop Sauvignon Blanc, Kamocsay Ihlet Cuvée, Kamocsay Prémium Sauvignon Blanc , Karácsonyi birtok csomag, A Ház Bora, Sauvignon Blanc, Magnus Sauvignon Blanc, Sabar Sauvignon blanc 2015, Sauvignon Blanc 1014, AI8 Blanco, Rizling Cuveé, Mi Újság - SauvB-Semillon-Zenit, Sauvignon Blanc 2017, Eyteki Sauvignon Blanc, SKIZO Sauvignon , Ünnepi díszcsomag , SKIZO Kedv-Szett, Pannonhalmi Sauvignon blanc selec, Aszófői Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Móri Sauvignon blanc, Tűzkő Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Badacsonyi borvidék, Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Tolnai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Pécsi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Móri borvidék, Villányi borvidék, Neszmélyi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Mátrai borvidék, Kunsági borvidék, Soproni borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Iniesta Pincészet, Salánki Borpince, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Pócz Pincészet, SkizoBor, Tűzkő Birtok, Canter Borház, Vinatus Pince Kft., Rókusfalvy Pince, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Katona Borház, Hárs Család bioPincészete, Csillagvölgy Pincészet, Anonym Pince, Maul Pincészet Villány, Tátrai Pincészet, Belward Pincészet, Sabar Borház, Cseri Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Lukácsy Pince, Maurus Borászat, Etyeki Kúria Borgazdaság, Garamvári Szőlőbirtok

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától