A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chardonnay, Kokas-hegyi Chardonnay, máMÓR Móri Chardonnay 2020, Móri Rejtelem Chardonnay, Finca el Carril Blanco, SZERETŐ Móri Chardonnay 2020, Chardonnay 2017, Chardonnay Barrique 2013, Etyeki CHARDONNAY , Rianás - Chardonnay, Chardonnay, Somlói Chardonnay, Chardonnay, Chardonnay, Tűzkő Chardonnay Barrique, Jakob, Egri Chardonnay, Lellei Chardonnay, Kokas-hegyi Chardonnay, Szinkópa, Helbeck, Gyöngyözőbor, Chardonnay, Egri Csillag, Helbeck 

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Pécsi borvidék, Móri borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék, Neszmélyi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Tolnai borvidék, Egri borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Tokaji borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Pannonhalmi borvidék, Szekszárdi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Tátrai Pincészet, Maurus Borászat, Maul Pincészet Villány, Geszler Családi Pincészet - Mór, Hegedűs Családi Borászat, Kattra Pincészet Kft., Iniesta Pincészet, Deé Családi Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Belward Pincészet, Pócz Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Pozsonyi Pince, Fáncsi Hegyi Pince, Gróf Buttler Borászat, Anna Borház, Katona Borház, Pajzos - Megyer Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Hagymási Pincészet Eger, Tűzkő Birtok, Garamvári Szőlőbirtok, Etyeki Kúria Borgazdaság, Radó Pince, Anonym Pince, Salánki Borpince, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Maczkó Róbert Pincészete, Csillagvölgy Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Canter Borház, Rókusfalvy Pince, Istvándy Jenő Pincészete, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Sümegi és Fiai Pincészet, Nyakas Pince, Lantos és Monoki Pince, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Kovács Nimród Winery, GÁLA PINCÉSZET, Várszegi Pincészet, Fekete Pince Somló, Besenyei Borház

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától