A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Etyeki CHARDONNAY , Szinkópa, GYÖNGY Küvé, Chardonnay 2017, Sörédi Chardonnay , Késői szüretelésű Sörédi Chardonnay, Megyer Zempléni Chardonnay, Móri Rejtelem Chardonnay, Chardonnay 2017, Jakob, Kamocsay Prémium Chardonnay, Parfym, Helbeck, Móri Chardonnay 2020, Chardonnay Muskotály Cuvée, Chardonnay, Chardonnay Barrique, Helbeck , Friss Cuvée fehér, Szt Kristóf Chardonnay, Egri Chardonnay, Rianás - Chardonnay, ÁGNES Chardonnay, Chéda, Garamvári Don Giovanni

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Pécsi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Móri borvidék, Badacsonyi borvidék, Villányi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Egri borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Tolnai borvidék, Neszmélyi borvidék, Szekszárdi borvidék, Tokaji borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Kattra Pincészet Kft., Pozsonyi Pince, Besenyei Borház, Belward Pincészet, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Iniesta Pincészet, Tátrai Pincészet, Kovács Nimród Winery, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Garamvári Szőlőbirtok, Maurus Borászat, Rókusfalvy Pince, Istvándy Jenő Pincészete, Polgár Pincészet és Panzió, Nyakas Pince, Hegedűs Családi Borászat, Radó Pince, Anonym Pince, Canter Borház, Hárs Család bioPincészete, Geszler Családi Pincészet - Mór, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Maczkó Róbert Pincészete, Pócz Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Katona Borház, Lantos és Monoki Pince, Anna Borház, Domaine Edegger Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Maul Pincészet Villány, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Várszegi Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Gróf Buttler Borászat, Fekete Pince Somló, Deé Családi Pincészet, Pajzos - Megyer Pincészet, GÁLA PINCÉSZET

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától