A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chéda, Chardonnay, Gyöngyözőbor, Garamvári Classic Brut, Chardonnay BÁNOM-HEGY, Chardonnay, Kokas-hegyi Chardonnay, Egri Csillag, Vértes kincse 2021, Hilltop Chardonnay, Kamocsay Ihlet Cuvée, 2023 Villányi Chardonnay, Chardonnay Barrique, Garamvári Classic Extra Dry, Kokas-hegyi Chardonnay, Chardonnay 2017, Chardonnay, Életfa      , Jakob BIO, Hashtag Neszmély, Chardonnay, Chardonnay Muskotály Cuvée, Helbeck , Vértes Kincse cuvée 2023, Chardonnay 2023

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Etyek-Budai borvidék, Balatonboglári borvidék, Villányi borvidék, Móri borvidék, Neszmélyi borvidék, Egri borvidék, Tolnai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Badacsonyi borvidék, Pécsi borvidék, Szekszárdi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Tokaji borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Domaine Edegger Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Hagymási Pincészet Eger, Geszler Családi Pincészet - Mór, Vojtek Pince Villány, Iniesta Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Belward Pincészet, Fekete Pince Somló, Maurus Borászat, Pozsonyi Pince, Kovács Nimród Winery, Pócz Pincészet, Tátrai Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Pajzos - Megyer Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Csillagvölgy Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Deé Családi Pincészet, Rókusfalvy Pince, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Várszegi Pincészet, Katona Borház, Maul Pincészet Villány, Lantos és Monoki Pince, Anonym Pince, Hegedűs Családi Borászat, GÁLA PINCÉSZET, Istvándy Jenő Pincészete, Nyakas Pince, Canter Borház, Hárs Család bioPincészete, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától