A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chardonnay Muskotály Cuvée, Móri Chardonnay 2022, Chardonnay HOSSZÚDŰLŐ, SZERETŐ Móri Chardonnay 2022, Chardonnay, Megyer Zempléni Chardonnay, Hashtag Neszmély, Egri Chardonnay, Kamocsay Prémium Chardonnay, Szt Kristóf Chardonnay, Életfa      , Etyek-Budai FRISS , Karácsonyi Chardonnay 2022, Chardonnay 2017, Chardonnay, Kokas-hegyi Chardonnay, Szinkópa, Jakob BIO, Farkastető, Chardonnay, Finca el Carril Valeria, Chardonnay, Úri Varázs, Vértes kincse 2021, Etyeki Chardonnay Battonage

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Etyek-Budai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonboglári borvidék, Móri borvidék, Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Egri borvidék, Villányi borvidék, Szekszárdi borvidék, Neszmélyi borvidék, Badacsonyi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Tokaji borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Katona Borház, Domaine Edegger Pincészet, Pócz Pincészet, Anonym Pince, Lantos és Monoki Pince, Pajzos - Megyer Pincészet, Kovács Nimród Winery, Várszegi Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Iniesta Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Belward Pincészet, Nyakas Pince, Istvándy Jenő Pincészete, Garamvári Szőlőbirtok, Deé Családi Pincészet, Maurus Borászat, Fekete Pince Somló, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Tátrai Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Gróf Buttler Borászat, Hegedűs Családi Borászat, Canter Borház, Maczkó Róbert Pincészete, Hagymási Pincészet Eger, Vojtek Pince Villány, Pozsonyi Pince, Maul Pincészet Villány, Polgár Pincészet és Panzió, Rókusfalvy Pince, Csillagvölgy Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától