A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chéda, Parfym, Garamvári Classic Extra Dry, Chardonnay BÁNOM-HEGY, Garamvári Classic Sweet, Hashtag Neszmély, Késői szüretelésű Sörédi Chardonnay, Szinkópa, Úri Varázs, Chardonnay, Rianás - Chardonnay, Pannonhalmi MIR, Budai Chardonnay, SZERETŐ Móri Chardonnay 2024, Káli Birtokbor, Szt Kristóf Chardonnay, Friss Cuvée fehér, Chardonnay Muskotály Cuvée, Garamvári Classic Brut, Chardonnay Barrique 2013, Lellei Chardonnay, Jakob, Chardonnay, Kamocsay Ihlet Cuvée, Móri Rejtelem Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék, Neszmélyi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Móri borvidék, Egri borvidék, Villányi borvidék, Szekszárdi borvidék, Pécsi borvidék, Tolnai borvidék, Tokaji borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Kattra Pincészet Kft., Hegedűs Családi Borászat, Csillagvölgy Pincészet, Vojtek Pince Villány, Kovács Nimród Winery, Lantos és Monoki Pince, Fekete Pince Somló, Katona Borház, Hárs Család bioPincészete, Pajzos - Megyer Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Geszler Családi Pincészet - Mór, Istvándy Jenő Pincészete, Iniesta Pincészet, Belward Pincészet, Maul Pincészet Villány, Pócz Pincészet, Várszegi Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, GÁLA PINCÉSZET, Polgár Pincészet és Panzió, Pozsonyi Pince, Rókusfalvy Pince, Domaine Edegger Pincészet, Tátrai Pincészet, Nyakas Pince, Hagymási Pincészet Eger, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Deé Családi Pincészet, Canter Borház, Maurus Borászat, Anonym Pince, Gróf Buttler Borászat, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától