Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Egri Csillag Superior, Tokaji Száraz Szamorodni, ESOX II Habzóbor 2021, Pajzos Tokaji Szamorodni édes, Pajzos Tokaji Hárslevelű Késői, Pajzos Tokaji Szamorodni száraz , Tokaji Hárslevelű félédes, Tokaji Aszú 6 puttonyos, Pajzos Tokaji Aszú 5 puttonyos , Angyal Borválogatás, Tokaji furmint , Bubor Gyöngyöző Furmint , Somlói Hárslevelű, Somlói Hárslevelű, BIO Ice Wine Tokaji Jégbor, Pók Tamás borválogatás, Tokaji Cuvée, Eufória cuvée 2015, Hárslevelű pálinka díszdobozban, Pók Tamás borválogatás, Christmann Hárs  Hárslevelű 2022, Somlói Hárslevelű 2010, Pajzos Tokaji Hárslevelű Selection, Somlói Hárslevelű, Hárslevelű Válogatás

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Egri borvidék, Tokaji borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Villányi borvidék, Kunsági borvidék, Pécsi borvidék, Neszmélyi borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Kun Pincészet, Pajzos Pincészet, Fazekas pincészet, Pannon Tokaj Pincészet, Kolonics Pincészet, Pók Tamás Pincéje, Budaházy-Fekete Kúria, Fekete Pince Somló, Zsirai Pincészet, Belward Pincészet, Fedor Pincészet , Lukácsy Pince, Angyal Borászat, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Galambos Pincészet, Árpád-hegy Pince, Gajdócsi Borászat, Polgár Pincészet és Panzió, Besenyei Borház