Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Hárslevelű Törköly Pálinka, Siklósi Hárslevelű, Fehér Karácsonyi csomag, Tokaji Aszú 6 Puttonyos, Tokaji Hárslevelű édes, Katika Cuvée, Somlói Hárslevelű, Pajzos Tokaji Aszú 5 puttonyos , Tokaji Hárslevelű félédes, Tokaji Dominium Hárslevelű, Tokaji Hárslevelű Száraz , BIO Ice Wine Tokaji Jégbor, Christmann Hárs  Hárslevelű 2022, Tokaji Hanna Cuvée késői szüret, ESOX II Habzóbor 2021, A Ház Bora, Pajzos Tokaji Szamorodni száraz , Tokaji Szamorodni száraz MINI, 4 20 Tokaji Cuvée 2021, Tokaji Szamorodni száraz, Hárslevelű Superior 2014, Tokaji PETRA Cuvée, Somlói Hárslevelű, Pajzos Tokaji Aszú 6 puttonyos, Rigópohár

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Villányi borvidék, Tokaji borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Egri borvidék, Neszmélyi borvidék, Pécsi borvidék, Kunsági borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Pannon Tokaj Pincészet, Angyal Borászat, Belward Pincészet, Pók Tamás Pincéje, Budaházy-Fekete Kúria, Pajzos Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Kun Pincészet, Gajdócsi Borászat, Hagymási Pincészet Eger, Fazekas pincészet, Zsirai Pincészet, Fekete Pince Somló, Árpád-hegy Pince, Fedor Pincészet , Kolonics Pincészet, Besenyei Borház, Lukácsy Pince, Polgár Pincészet és Panzió, Galambos Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu