A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Pannonhalmi Legenda, Nagy Franc Karácsonyi csomag, Franc Karácsonyi csomag, Saliva Cuvée 2015, SKIZO Vörös, Jackfall Cabernet Franc, Cabernet Franc , Jackfall Tótágas, Pók Tamás borválogatás, Villányi RedY, Mitis, Grande Selection, Egri Bikavér superior, Mokos Franc 2017 - Super Premium, Monopole Superior Bikavér, Hajós-Bajai Cabernet Franc, Hajós-Bajai Rocker cuvee, 2022 Villányi Rosé gyöngyözőbor, Föld és Lélek, Egri Bikavér, Cabernet franc 2010, Pók Tamás borválogatás, Aureus Karácsonyi csomag, Cabernet Merlot Cuvée, GB Egri Bikavér
Borvidékek, ahol termesztik:
Villányi borvidék, Egri borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Szekszárdi borvidék, Mátrai borvidék, Pécsi borvidék, Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Pók Tamás Pincéje, Tiffán Ede Pincészet, Bock Pince Kft., Kecskés Pince , Cseri Pincészet, Tátrai Pincészet, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Vinatus Pince Kft., Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Hagymási Pincészet Eger, Maul Pincészet Villány, Gál Lajos Pincészete, Bakonyi Péter pincéje, Liszkay, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Gróf Buttler Borászat, Grócz Pincészet, Berta Pince, Szent Gaál Pincészet, Vojtek Pince Villány, Kovács Nimród Winery, Katona Borház, Jackfall Bormanufaktúra, Csillagvölgy Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Hárs Család bioPincészete, SkizoBor, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Villa Wanda Bormanufaktúra, Mokos Családi Pincészet