A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Pók Tamás borválogatás, Cabernet Franc, Lator, Cabernet Franc, 2022 Villányi Rosé gyöngyözőbor, Jackfall Cseresznyés, Cabernet Franc , Hajós-Bajai Gabriella Cuvee, Pók Tamás borválogatás, Egri Bikavér, Odoro 2015, Cabernet franc 2010, Monopole Superior Bikavér, Zászlós Cuvée, Pannonhalmi Cabernet Franc, SKIZO Vörös, Servus Rosé, Bock Rosé, Cabernet Franc, Cabernet Merlot Cuvée, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Saliva Cuvée 2015, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Rosé Cuvée, Pannonhalmi Legenda
Borvidékek, ahol termesztik:
Villányi borvidék, Szekszárdi borvidék, Pécsi borvidék, Egri borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonboglári borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Hárs Család bioPincészete, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Jackfall Bormanufaktúra, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Pók Tamás Pincéje, Liszkay, Villa Wanda Bormanufaktúra, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Bock Pince Kft., Kovács Nimród Winery, SkizoBor, Csillagvölgy Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Tiffán Ede Pincészet, Berta Pince, Polgár Pincészet és Panzió, Vojtek Pince Villány, Vinatus Pince Kft., Gróf Buttler Borászat, Tátrai Pincészet, Maul Pincészet Villány, Cseri Pincészet, Kecskés Pince , Mokos Családi Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Bakonyi Péter pincéje, Katona Borház, Szent Gaál Pincészet, Grócz Pincészet