A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Hajós-Bajai Cabernet Franc, Ragyogás borral töltve, Aureus Cuvée, Principium, Saliva Cuvée 2015, Nagy-Eged Bikavér, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Villányi Franc Válogatás, Franc Karácsonyi csomag, Liszkay Cabernet Franc Giulia, Cabernet Franc, Mátrai Kékfrankos-Cab Franc, Egri Vörös, Négykezes, Nagy Vörös Karácsonyi csomag, Grande Selection, Odoro 2015, Gyöngyösoroszi Cabernet Franc, Seraf Cuvée 2009, Mitis, Egri Bikavér, Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc, Phantom Egri Cuvée Grand Superior, Villányi Franc - Várerdő-dűlő, Jackfall Cseresznyés
Borvidékek, ahol termesztik:
Villányi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Pécsi borvidék, Badacsonyi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonboglári borvidék, Egri borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Mátrai borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Kovács Nimród Winery, Polgár Pincészet és Panzió, Berta Pince, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Katona Borház, Vojtek Pince Villány, Hárs Család bioPincészete, Tiffán Ede Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Csillagvölgy Pincészet, Bock Pince Kft., Vinatus Pince Kft., Gróf Buttler Borászat, Maul Pincészet Villány, Mokos Családi Pincészet, Pók Tamás Pincéje, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Kecskés Pince , Jackfall Bormanufaktúra, Liszkay, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Bakonyi Péter pincéje, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Szent Gaál Pincészet, Gál Lajos Pincészete, SkizoBor, Tátrai Pincészet, Grócz Pincészet, Cseri Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra