A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Cabernet Franc, Gere Zsolt - Ficsúr, Pajdos, NJK, Saliva Cuvée 2015, Bock Cuvée, Cabernet Franc, Nagy Franc Karácsonyi csomag, Hajós-Bajai Rocker cuvee, Cabernet Merlot Cuvée, Liszkay Cabernet Franc Giulia, Phantom Egri Cuvée Grand Superior, Rosé Cuvée, Nagy-Eged Bikavér, Odoro 2015, Jackfall Cabernet Franc, Egri Bikavér, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Villányi RedY, Servus Rosé, Bock Rosé, Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc, Zászlós Cuvée, 2022 Villányi Rosé gyöngyözőbor, Bordeaux-i válogatás ajandék csomag
Borvidékek, ahol termesztik:
Szekszárdi borvidék, Badacsonyi borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Egri borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Mátrai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonboglári borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Hagymási Pincészet Eger, Szent Gaál Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Jackfall Bormanufaktúra, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Grócz Pincészet, Maul Pincészet Villány, Tátrai Pincészet, Pók Tamás Pincéje, Bock Pince Kft., Tiffán Ede Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Villa Wanda Bormanufaktúra, Liszkay, Vinatus Pince Kft., Cseri Pincészet, SkizoBor, Kovács Nimród Winery, Vojtek Pince Villány, Mokos Családi Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Berta Pince, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Kecskés Pince , Polgár Pincészet és Panzió, Katona Borház, Hárs Család bioPincészete, Bakonyi Péter pincéje, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó