A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Liszkay Cabernet franc, Hajós-Bajai Gabriella Cuvee, Monopole Rhapsody Bikavér, Cabernet Sauvignon - Franc, NJK, Mitis, 2022 Villányi Rosé gyöngyözőbor, Liszkay Cabernet Franc Giulia, Egri Franc, Franc Karácsonyi csomag, Saliva Cuvée 2015, Principium, Lator, Odoro 2015, Villányi RedY, Cabernet Merlot Cuvée, Cabernet Franc, Pók Tamás borválogatás, Villányi Franc Válogatás, Gyöngyösoroszi Cabernet Franc, Cabernet Franc , Nagy Franc Karácsonyi csomag, Bock Ermitage, Bock Cuvée
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Pécsi borvidék, Villányi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Mátrai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Csillagvölgy Pincészet, Vinatus Pince Kft., Bock Pince Kft., Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Kovács Nimród Winery, Pók Tamás Pincéje, Polgár Pincészet és Panzió, Hagymási Pincészet Eger, Gróf Buttler Borászat, SkizoBor, Jackfall Bormanufaktúra, Tiffán Ede Pincészet, Vojtek Pince Villány, Szent Gaál Pincészet, Maul Pincészet Villány, Berta Pince, Cseri Pincészet, Liszkay, Gál Lajos Pincészete, Mokos Családi Pincészet, Grócz Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra, Tátrai Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Bakonyi Péter pincéje, Kecskés Pince , Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Katona Borház