A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc, Egri Bikavér, Bock Cuvée, Hajós-Bajai Cabernet Franc, Jackfall Cabernet Franc, Nagy Vörös Karácsonyi csomag, Egri Franc, Cabernet Franc, Gere Zsolt - Ficsúr, NJK, Egri Bikavér superior, Odoro 2015, Villányi RedY, Grande Selection, Taurus, 2021 Villányi Fruska, Egri Bikavér, Lator, Liszkay Cuvée, Egri Vörös, Jackfall Tótágas, Monopole Rhapsody Bikavér, Aureus Karácsonyi csomag, Mokos Franc 2017 - Super Premium, Liszkay Cabernet franc
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Villányi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Szekszárdi borvidék, Pécsi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Etyek-Budai borvidék, Mátrai borvidék, Balatonboglári borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Maul Pincészet Villány, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Pók Tamás Pincéje, Kovács Nimród Winery, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Liszkay, Hagymási Pincészet Eger, SkizoBor, Csillagvölgy Pincészet, Vinatus Pince Kft., Kecskés Pince , Gróf Buttler Borászat, Tiffán Ede Pincészet, Vojtek Pince Villány, Katona Borház, Bock Pince Kft., Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Polgár Pincészet és Panzió, Szent Gaál Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, Tátrai Pincészet, Berta Pince, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Villa Wanda Bormanufaktúra, Bakonyi Péter pincéje, Cseri Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Mokos Családi Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Grócz Pincészet