A Pinot noir szőlő bemutatása

Villányi kisburgundi néven már a XX. sz. elején is kedvelt fajta volt. Nagyobb elterjedését azonban gátolta a nagyüzemi borászat néhány évtizede. Nagyobb területen – közel 100 ha – csak a balatonboglári dombokon találkoztunk vele.  Összes termőterülete kb  680 ha. Az utóbbi években újra divatba jött, de szerencsére ma már csak azok a termelők próbálkoznak vele, akik tisztában vannak értékeivel és egyben korlátaival is. Eger, Villány és Balatonboglár a fő termőhelyei.

Kifejezetten kedveli a meszes talajokat, de más mély talajtípuson pl. lösz, vulkáni altalaj mellett felbukkanó meszes tengeri üledék (pl. Egerben) szintén kiváló termőhelye.

Mint a talán legnagyobb odafigyelést igénylő szőlőfajta, csak különleges bánásmód mellett ad nagy minőséget. A fajta igényeit illetően talaj- és klimatikus adottságaiban Eger rendelkezik mindazzal, amivel Burgundia. Az itt termett pinot noir savkészlete elegáns, fajtakaraktere kifogástalan, alkoholtartalma elegendő ahhoz, hogy itt valóban nagy pinot-k szülessenek. Tannintartalma, simasága, krémes struktúrája, ízeinek pikáns bujasága már 2-3 éves korára kialakul. A legszebb pinot-kat tehát erről a borvidékről reméljük. Stílusában ugyan kissé mást képvisel Villány, de a fajtának itt mindig is voltak hagyományai. Ha elegendő savat tud termelője megtartani, semmi nem korlátozhatja itteni termesztését.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Pinot noirból készített néhány bor:

Georg, Egri Bikavér, Pinot Noir Fehér, Nagy Karácsonyi csomag, Imrehegyi Pinot Noir 2020, Pinot Noir  BIO, 2022 Villányi Rosé cuvée, Servus Rosé, Garamvári Evolution Rosé Brut, Monopole Pinot Noir, Monopole Superior Bikavér, Villányi Rosé Cuvée, PINOT-CABERNET gyöngyöző, Bock Ermitage, Balatoni Miss Rozé 2022, Pinot Noir, Rosé Cuvée, Immortal, Garamvári Prestige Brut, Egri Bikavér superior, Bíbor, Liszkay Cuvée, Pajdos, Mirtill Cuvée, GB Rosé

 

Egyre jelentősebb szerepet kap az utóbbi években néhány francia eredetű világfajta is. A pinot fajtacsaládhoz tartozó Pinot Noir, amely burgundiai környezetre szelektált fajta, nálunk csak kevés helyen tudja nagyságát, igazi értékeit megmutatni, ott viszont az igényes fogyasztó felkapja rá a fejét. Azért az igényes, mert a pinot noir nem a cabernet-k , merlot-k könnyen fölismerhető báját viseli magán, hanem lényegesen összetettebb ízjegyeket képes magában hordozni, amelyet nemcsak elkészíteni nehéz igazán jól, de értelmezni se könnyű. Borvidékeink ökológiai szabályainak ismételt megtanulása és kihasználása révén, valamint e fajtával való bánásmód elsajátítása után nemcsak borászaink, de a fogyasztók körében is a jövő egyik nagy vörösbora lehet.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (27. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol termesztik:

Egri borvidék, Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Neszmélyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Kunsági borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Pinot noireból készült bor rendelhető:

Katona Borház, Kovács Nimród Winery, Rókusfalvy Pince, Domaine Edegger Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Pozsonyi Pince, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Tiffán Ede Pincészet, Liszkay, Garamvári Szőlőbirtok, Tátrai Pincészet, Pók Tamás Pincéje, Csillagvölgy Pincészet, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Hagymási Pincészet Eger, Bakonyi Péter pincéje, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Borbora Borház, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Béla Borászat-Imrehegy, Maczkó Róbert Pincészete, Fazekas pincészet, Bock Pince Kft., Anonym Pince, Maul Pincészet Villány, Kattra Pincészet Kft., Podmaniczky Szőlőbirtok és Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától