„A villányi az elegáns bor, a gavalléroké és a dámáké. A magam részéről bálra csak villányit adnék. Eljegyzésekre kitűnően alkalmas. Kedves, nem igényes humora van, amely persze, távol áll a csopaki bölcs derűjétől, de a villányi sohasem akar csopaki lenni, és a csopaki nem kívánkozik bálba. Minden előnye akkor bontakozik ki, ha az ember frissen fürdött, borotválkozott, tetőtől-talpig átöltözött. Leginkább frakkban, vagy szmokingban, hölgyek dekoltázsban. Éppen csak annyi izgalmat kelt, amennyi a táncosok társalgásához kell. Mértéktartó, finom, jólnevelt. Aprósüteményhez és kaviáros szendvicshez kitűnő.”

Forrás:
Hamvas Béla: A bor filozófiája (142. o.)
Editio M Kft., 2000

A Villányi borvidék pincészetei:

Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet, Jekl Pincészet, WASSMANN PINCE biodinamikus borok, Bock Pince Kft., Szemes Pince, Heumann Pincészet, Vinatus Pince Kft., Linbrunn Pincészet, Maul Pincészet Villány, Mokos Családi Pincészet, Zsirai Pincészet, Grócz Pincészet, Bakonyi Péter pincéje, Kecskés Pince , Polgár Pincészet és Panzió, Ősi Gábor Pincészete, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Csillagvölgy Pincészet, Vojtek Pince Villány, Jackfall Bormanufaktúra, Tiffán Ede Pincészet

Hazánk vörösbor termelését könnyebb megérteni, ha kézenfekvő hasonlat áll rendelkezésünkre: ez Franciaország. Mindenki ismeri Medoc-ot. Borstílusára nagyon hasonlít a villányi borvidék borstílusa. St. Emilion és Pomerol boraira Szekszárd  borai emlékeztetnek. Burgundia pedig mind klímában, mind talajban hasonlóságot mutat az egri borvidékkel. Ez utóbbiban a fajtára utaló hasonlóság annyi, hogy hazánkban itt születnek a legjellegzetesebb pinot noir borok. Hogy ez miért a villányi borvidéknél kerül közlésre? Egy bevezetőben valószínű mindezt átugraná az olvasó, mint a statisztika jellegű információkat általában szoktuk. Ha viszont tudjuk a helyét legjelentősebb vörösbor termő vidékünknek, a többi pozicionálása könnyebb lesz.

Villány nagyon népszerű a belföldi borfogyasztók között. Mi a vonzereje e tájnak? Az emberközelség az igazi vonzerő, valamint az a presztizs, amivel a legdrágább vörösborok termőhelye rendelkezhet. A minőség itt vált először összemérhetővé azoknak az európai borvidékeknek borával, amelyek hasonló stílusban termelnek. Micsoda reklámérték, s egyáltalán milyen nagy szó ez egy kevésbé ismert európai országban!

A villányi borok (mindig beleértve a borvidék teljes területét) “leg-borok” lettek a magánpalackozás kezdeti időszakában, a külföldi befektetők vonzásában, a cserzőanyag uralta íz kép kialakításában és végül az árban is. Nem véletlen tehát, hogy ma a vörösborokat szerte az országban a szerint minősítik, hogy van-e olyan sűrű, mint a villányi, van-e olyan tartós, mint a villányi és olyan drága-e mint a villányi. Hogy ez végső soron jó-e, nem tisztünk eldönteni. Az itt kialakult bor stílus, ha bizonyos szempontokból vitatható is - mértékadó lett a magyar vörösbort fogyasztók számára, és nem alaptalanul.

Fehér borok tekintetében már más a kép. Ahhoz, hogy valaki itt délen jó sav-alkohol egyensúlyt mutató (és pince-trükkök nélkül készült)  fehér bort készítsen, nagyon kell figyelni elsősorban a szüret időpontjára, de még sok más tényezőre is. Hogy Siklós vidékén lehetséges szép fehér borokat készíteni az tény, ezt a gazdák évszázadok óta bizonyítják. Hogy itt könnyebb kitűnő vörösbort készíteni, mint fehéret, az is tény. Bízzuk a fogyasztóra a végső értékelést.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

A Villányi borvidék néhány bora:

Polgár Rosé, Villányi Rosé, Gere Zsolt - Ficsúr, Jackfall Tótágas Fehér, Jekl Portugieser, Mirtill Cuvée, Jackfall Portugieser, Gere Zsolt - Kiasszony, Kajszibarack Pálinka, Mokos Portugieser 2021, Pinot Noir, Sauvignon Blanc , 2022 Irsai Gyöngyözőbor, Kadarka Dűlőválogatás, Bock Portugieser, Aureus Cuvée, Apropó, Franc Karácsonyi csomag, Jackfall Syrah, Jackfall Cabernet Franc, Bock Cabernet Sauvignon, Villányi Rosé Cuvée, Siklósi Hárslevelű, Immortal, Logózott fa doboz

A Villányi borvidékhez tartozó települések:

Bisse, Csarnóta, Diósviszló, Harkány, Hegyszentmárton, Kistótfalu, Márfa, Nagytótfalu, Siklós, Szava, Túrony, Vokány, Kisharsány, Nagyharsány, Palkonya, Villány, Villánykövesd.

A Villányi borvidék pincészetei által termesztett szőlőfajták:

Cabernet sauvignon, Kékfrankos, Ottonel muskotály, Cabernet franc, Kékoportó, Merlot, Hárslevelű, Irsai Olivér, Olaszrizling, Pinot noir, Chardonnay, Meggy, Cserszegi fűszeres, Sauvignon blanc, Kadarka, Királyleányka, Kajszibarack, Zöld veltelini, Zweigelt, Eper, Syrah