A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Chardonnay 2017, Chardonnay, Etyeki Chardonnay, Garamvári Classic Brut, GYÖNGY Küvé, Szt Kristóf Chardonnay, Chardonnay, SZERETŐ Chardonnay 2025, Etyeki Chardonnay Battonage, Chardonnay, Móri cuvée, Pannonhalmi MIR, Monopole Battonage Chardonnay, 2023 Villányi Chardonnay, Helbeck , Sörédi Chardonnay , Chardonnay BÁNOM-HEGY, Egri Chardonnay, Fehér válogatás díszdobozban, Chardonnay 2025, Etyek-Budai FRISS , Chardonnay, Úri Varázs, Finca el Carril Valeria, MÚZEÁLIS BOROK

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balatonboglári borvidék, Móri borvidék, Villányi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Badacsonyi borvidék, Neszmélyi borvidék, Pécsi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Egri borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Szekszárdi borvidék, Tolnai borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Anonym Pince, Kattra Pincészet Kft., Csillagvölgy Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Katona Borház, Polgár Pincészet és Panzió, Pócz Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Istvándy Jenő Pincészete, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Garamvári Szőlőbirtok, Tátrai Pincészet, Pozsonyi Pince, Iniesta Pincészet, Fekete Pince Somló, Belward Pincészet, Hegedűs Családi Borászat, Lantos és Monoki Pince, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Vojtek Pince Villány, Domaine Edegger Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Kovács Nimród Winery, Maurus Borászat, Canter Borház, Nyakas Pince, Várszegi Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Gróf Buttler Borászat, Deé Családi Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Rókusfalvy Pince, Maul Pincészet Villány

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától