A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Mátrai Kékfrankos-Cab Franc, Jackfall Tótágas, Villányi Franc - Várerdő-dűlő, Hajós-Bajai Gabriella Cuvee, Cabernet Franc, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Liszkay Cabernet Franc Giulia, Egri Bikavér, Ragyogás borral töltve, Taurus, Cabernet Sauvignon - Franc, GB Egri Bikavér, Elegancia ládába zárva, Odoro 2015, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Cuvée, Crassus cuvée 2012, Bock Ermitage, Hajós-Bajai Rocker cuvee, Aureus Cuvée, Saliva Cuvée 2015, Négykezes, Principium, Gere Zsolt - Ficsúr, Franc Karácsonyi csomag
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Szekszárdi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Etyek-Budai borvidék, Mátrai borvidék, Pécsi borvidék, Badacsonyi borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Hagymási Pincészet Eger, Vojtek Pince Villány, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Vinatus Pince Kft., Gál Lajos Pincészete, Tiffán Ede Pincészet, Bakonyi Péter pincéje, Liszkay, Maul Pincészet Villány, Bock Pince Kft., Kecskés Pince , Grócz Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Kovács Nimród Winery, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Berta Pince, Csillagvölgy Pincészet, Katona Borház, Jackfall Bormanufaktúra, Gróf Buttler Borászat, Pók Tamás Pincéje, Polgár Pincészet és Panzió, Tátrai Pincészet, SkizoBor, Cseri Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Mokos Családi Pincészet, Szent Gaál Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Villa Wanda Bormanufaktúra