A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
NJK, Villányi Franc - Várerdő-dűlő, Jackfall Tótágas, Cabernet Franc, Phantom Egri Cuvée Grand Superior, Bock Cuvée, Grande Selection, Rose Cuvée, Ragyogás borral töltve, Monopole Rhapsody Bikavér, Elegancia ládába zárva, Mitis, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Cabernet Franc, Pók Tamás borválogatás, Pajdos, Jackfall Cabernet Franc, Principium, Cabernet Franc, Nagy Vörös Karácsonyi csomag, Cabernet Franc , Pók Tamás borválogatás, Franc Karácsonyi csomag, GB Egri Bikavér, Villányi RedY
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Villányi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Pécsi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Mátrai borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonboglári borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Gróf Buttler Borászat, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Hagymási Pincészet Eger, Berta Pince, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Katona Borház, Villa Wanda Bormanufaktúra, Csillagvölgy Pincészet, Vinatus Pince Kft., Jackfall Bormanufaktúra, Tiffán Ede Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Bock Pince Kft., Kovács Nimród Winery, Pók Tamás Pincéje, Maul Pincészet Villány, Vojtek Pince Villány, Grócz Pincészet, Tátrai Pincészet, Liszkay, Szent Gaál Pincészet, Kecskés Pince , Gál Lajos Pincészete, Mokos Családi Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, SkizoBor, Cseri Pincészet, Bakonyi Péter pincéje