A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Mátrai Kékfrankos-Cab Franc, Cabernet Franc, Nagy Vörös Karácsonyi csomag, Bormester, Zászlós Cuvée, Liszkay Cuvée, Balatoncsicsói Cab Franc Kékfrankos, Cabernet Merlot Cuvée, NJK, Rose Cuvée, Jackfall Tótágas, Hajós-Bajai Cabernet Franc, Franc Karácsonyi csomag, Hajós-Bajai Gabriella Cuvee, Mokos Franc 2017 - Super Premium, Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon - Franc, 2021 Villányi Fruska, Grande Selection, Pók Tamás borválogatás, Servus Rosé, Saliva Cuvée 2015, Villányi RedY, Lator, Bock Cuvée
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Mátrai borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Szekszárdi borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Villa Wanda Bormanufaktúra, SkizoBor, Kovács Nimród Winery, Pók Tamás Pincéje, Gróf Buttler Borászat, Liszkay, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Hagymási Pincészet Eger, Berta Pince, Mokos Családi Pincészet, Tátrai Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, Kecskés Pince , Hárs Család bioPincészete, Bock Pince Kft., Cseri Pincészet, Vinatus Pince Kft., Maul Pincészet Villány, Bakonyi Péter pincéje, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Csillagvölgy Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Vojtek Pince Villány, Tiffán Ede Pincészet, Szent Gaál Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Katona Borház, Grócz Pincészet