Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Eufória cuvée 2015, Rigópohár, Bubor Gyöngyöző Furmint , Esox III habzóbor 2023 BIO, Tokaji Boglárka Cuvée , Aranyhárs, Hárslevelű Válogatás, Tokaji Hárslevelű félédes, Tokaji Dominium Hárslevelű, Angyal Hárslevelű Birtok Válogatás, Tokaji Szamorodni száraz, Siklósi Hárslevelű, Pajzos Tokaji Szamorodni édes, Tokaji Szamorodni száraz MINI, Somlói Hárslevelű 2010, Hárslevelű pálinka díszdobozban, Pajzos Tokaji Hárslevelű Selection, Hárslevelű Törköly Pálinka, Tokaji Hanna Cuvée késői szüret, Angyal Tokaji 5 puttonyos Aszú, Tokaji Cuvée, Pajzos Tokaji Aszú 5 puttonyos , Pajzos Tokaji Szamorodni száraz , Tokaji Száraz Szamorodni, Pók Tamás borválogatás

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Tokaji borvidék, Villányi borvidék, Neszmélyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pécsi borvidék, Egri borvidék, Kunsági borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Fedor Pincészet , Pajzos Pincészet, Galambos Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Angyal Borászat, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Kolonics Pincészet, Budaházy-Fekete Kúria, Fekete Pince Somló, Pók Tamás Pincéje, Zsirai Pincészet, Árpád-hegy Pince, Kun Pincészet, Lukácsy Pince, Besenyei Borház, Fazekas pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Pannon Tokaj Pincészet, Belward Pincészet, Gajdócsi Borászat