A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Egri Bikavér, Cabernet Sauvignon - Franc, Rosé Cuvée, Cabernet Franc, Gyöngyösoroszi Cabernet Franc, Cabernet Merlot Cuvée, Aureus Karácsonyi csomag, Nagy Vörös Karácsonyi csomag, SKIZO Vörös, Cuvée, Gere Zsolt - Ficsúr, Jackfall Cseresznyés, Egri Bikavér, Grande Selection, Bormester, Egri Bikavér, Bock Cuvée, Hajós-Bajai Gabriella Cuvee, Jackfall Cabernet Franc, Seraf Cuvée 2009, Liszkay Cuvée, Monopole Rhapsody Bikavér, 2022 Villányi Rosé gyöngyözőbor, 2021 Villányi Fruska, Franc Karácsonyi csomag
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Villányi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Szekszárdi borvidék, Mátrai borvidék, Pécsi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Etyek-Budai borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Polgár Pincészet és Panzió, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Csillagvölgy Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Hárs Család bioPincészete, Grócz Pincészet, Maul Pincészet Villány, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Pók Tamás Pincéje, Vinatus Pince Kft., Gróf Buttler Borászat, Kovács Nimród Winery, Tiffán Ede Pincészet, Vojtek Pince Villány, Cseri Pincészet, Tátrai Pincészet, Jackfall Bormanufaktúra, Villa Wanda Bormanufaktúra, Bock Pince Kft., SkizoBor, Liszkay, Kecskés Pince , Mokos Családi Pincészet, Szent Gaál Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Bakonyi Péter pincéje, Berta Pince, Gál Lajos Pincészete, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Katona Borház