A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Bormester, Grande Selection, Lator, Immortal, Cabernet Franc, Kéjbor, 2023 Villányi Rosé cuvée, Seraf Cuvée 2009, Pajdos, Mokos Franc 2017 - Super Premium, Elegancia ládába zárva, Egri Bikavér, Liszkay Cuvée, Pók Tamás borválogatás, SKIZO Vörös, Cabernet Franc, Amáta Cuvée, GB Egri Bikavér, 2021 Villányi Fruska, Hajós-Bajai Rocker cuvee, Cabernet Franc, Jackfall Cabernet Franc, Hajós-Bajai Gabriella Cuvee, Villányi RedY, Mátrai Kékfrankos-Cab Franc
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Mátrai borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Csillagvölgy Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra, Gróf Buttler Borászat, Tiffán Ede Pincészet, Berta Pince, Hárs Család bioPincészete, Liszkay, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Bakonyi Péter pincéje, Gál Lajos Pincészete, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Kovács Nimród Winery, Vinatus Pince Kft., Maul Pincészet Villány, Jackfall Bormanufaktúra, Pók Tamás Pincéje, Polgár Pincészet és Panzió, Hagymási Pincészet Eger, SkizoBor, Katona Borház, Mokos Családi Pincészet, Vojtek Pince Villány, Bock Pince Kft., Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Grócz Pincészet, Tátrai Pincészet, Kecskés Pince , Szent Gaál Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Cseri Pincészet