A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Cabernet Franc, Nagy Franc Karácsonyi csomag, Pók Tamás borválogatás, Hajós-Bajai Rocker cuvee, Amáta Cuvée, Immortal, Pannonhalmi Legenda, Saliva Cuvée 2015, Crassus cuvée 2012, Egri Bikavér, Cuvée, Monopole Rhapsody Bikavér, Cabernet Franc, Bormester, Mokos Franc 2017 - Super Premium, Cabernet franc 2010, Aureus Karácsonyi csomag, Villányi RedY, Egri Bikavér superior, Hajós-Bajai Gabriella Cuvee, Négykezes, Mátrai Kékfrankos-Cabernet Franc, Hajós-Bajai Cabernet Franc, Egri Bikavér, Liszkay Cuvée
Borvidékek, ahol termesztik:
Mátrai borvidék, Villányi borvidék, Egri borvidék, Pécsi borvidék, Szekszárdi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Badacsonyi borvidék, Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Kovács Nimród Winery, Pók Tamás Pincéje, Tiffán Ede Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Maul Pincészet Villány, Liszkay, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Grócz Pincészet, Vinatus Pince Kft., Jackfall Bormanufaktúra, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Berta Pince, Bakonyi Péter pincéje, Vojtek Pince Villány, Kecskés Pince , Csillagvölgy Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Cseri Pincészet, Bock Pince Kft., Gróf Buttler Borászat, Szent Gaál Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra, SkizoBor, Gál Lajos Pincészete, Mokos Családi Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Tátrai Pincészet, Katona Borház, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó