Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Imperator Tokaji Aszú, Pajzos Tokaji Szamorodni édes, Eufória cuvée 2015, Tokaji Cuvée, BIO Ice Wine Tokaji Jégbor, Tokaji Szamorodni száraz, Angyal Hárslevelű Birtok Válogatás, Hárslevelű pálinka díszdobozban, Hárslevelű Válogatás, Tokaji Szamorodni száraz MINI, Tokaji Cuvée, Tokaji Aszú 6 Puttonyos, Angyal Borválogatás, Somlói Hárslevelű, Angyal Tokaji Cuvée, Fehér Karácsonyi csomag, Pók Tamás borválogatás, Pajzos Tokaji Aszú 5 puttonyos , Tokaji furmint , Pók Tamás borválogatás, Bubor Gyöngyöző Furmint , Egri Csillag Superior, Pajzos Tokaji Hárslevelű Selection, Tokaji Hárslevelű Édes , Katika Cuvée

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Tokaji borvidék, Villányi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Pécsi borvidék, Egri borvidék, Neszmélyi borvidék, Kunsági borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Zsirai Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Angyal Borászat, Budaházy-Fekete Kúria, Fekete Pince Somló, Fedor Pincészet , Kun Pincészet, Pannon Tokaj Pincészet, Gajdócsi Borászat, Fazekas pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Kolonics Pincészet, Pajzos Pincészet, Pók Tamás Pincéje, Belward Pincészet, Galambos Pincészet, Lukácsy Pince, Árpád-hegy Pince, Besenyei Borház, Polgár Pincészet és Panzió