A pezsgő édesen született, és csak az 1950-es évektől kezdett egyre szárazabban megjelenni. Manapság a termelési folyamatokat zéró cukorra tervezik, éppen ezért roppant nehéz tradicionális technológiával édes pezsgőt készíteni.

Mi kifejezettenerre a célra válogatott Pinot Blanc és Chardonnay fajtákból készítjük az alapbort.Az érlelési idő minimálisan 24 hónapig tart, mielőtt a seprőtelenítést és az édesítést elvégeznénk. Arra törekszünk, hogy a pezsgő 5% cukortartalma mellett megőrizzük az ideális savtartalmat, melyet elősegít a magas szénsavtartalom is.Az elkészült pezsgő kellemes, gyümölcsös ízeket és finom, krémes kekszes jegyeket mutat.

Beszélgetésekhez, gyümölcsökhöz, kéksajtokhoz ajánljuk, 7-8 ˘C-ra hűtve.