A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Káli Birtokbor, Prémium Délidőlő Chardonnay , Chardonnay Muskotály Cuvée, Karácsonyi birtok csomag, Garamvári Classic Brut, Magnus Chardonnay, Móri Chardonnay 2020, Sörédi Chardonnay , Hilltop Chardonnay, Pannonhalmi MIR, Vértes kincse 2020, Fehér válogatás díszdobozban, Helbeck - BIO, Chardonnay, Jakob - BIO, Chardonnay Válogatás, Megyer Zempléni Chardonnay, Késői szüretelésű Sörédi Chardonnay, Etyeki Chardonnay Battonage, SZERETŐ Móri Chardonnay 2019, Balatonfüredi Chardonnay, Garamvári Sentimental Sweet, Helbeck , Monopole Battonage Chardonnay, Móri cuvée

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Balatonfüred-Csopaki borvidék, Móri borvidék, Villányi borvidék, Tolnai borvidék, Balatonboglári borvidék, Szekszárdi borvidék, Badacsonyi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Egri borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Pécsi borvidék, Tokaji borvidék, Neszmélyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Pannonhalmi borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Pozsonyi Pince, Tátrai Pincészet, Maul Pincészet Villány, Katona Borház, Pócz Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Etyeki Kúria Borgazdaság, Kattra Pincészet Kft., Polgár Pincészet és Panzió, Hagymási Pincészet Eger, Anonym Pince, Pajzos - Megyer Pincészet, Hegedűs Családi Borászat, Istvándy Jenő Pincészete, Maczkó Róbert Pincészete, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Iniesta Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Tűzkő Birtok, Canter Borház, Geszler Családi Pincészet - Mór, Fáncsi Hegyi Pince, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Maurus Borászat, Nyakas Pince, Anna Borház, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Hárs Család bioPincészete, Besenyei Borház, Rókusfalvy Pince, Sümegi és Fiai Pincészet, Belward Pincészet, Kovács Nimród Winery, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Várszegi Pincészet, Lantos és Monoki Pince, Gróf Buttler Borászat, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Salánki Borpince, Fekete Pince Somló, Deé Családi Pincészet, Radó Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától