A Chardonnay (Kereklevelű) szőlő bemutatása

Szinte minden borvidékünkön megtalálható, bár bora nem  minden borvidéken hozható minőségi borként forgalomba. Nagyobb elterjedtsége Magyarországon a 80-as évek első felére tehető. Ma kb. 2990 ha nagyságú területen termesztik.  Mátraalja, Balatonboglár, Etyek-Buda, Kunság, Ászár-Neszmély területén található e fajtából  a legnagyobb  termőterület.

Magyarországon szinte mindenféle talajon termesztik, kivéve a zsíros erdőtalajokat. Leginkább az ásványi anyagokban gazdag vulkáni málladékos és agyag talajokon érzi jól magát.  Alapvetően sokkal jobban alkalmazkodik a különféle körülményekhez, mint más szőlőfajták. Jó mésztűrő, bár az erősen meszes területeken savakban gazdagabb, karcsúbb borokat ad.

A borpiaci divat során terjedt el ez a fajta nagyobb mennyiségben az országban. Az utóbbi tíz évet megelőzően zömmel csak az acéltartályos iskolázású chardonnay-val találkozhattunk. A 90-es évek elejére tehető az új, égetett kishordós érleléssel való ismerekedés. Az acéltartályban erjesztett és érlelt chardonnay borok közül valójában csak az Eytek-Budai Borvidék jelentős pezsgő alapanyag termelése érdemel említést. Itt a magas mésztartalmú talajokon savas, de jó egyensúlyú borok teremnek, melyek a budafoki pezsgőgyártásnak ma is alapját képezik. Új égetett kishordós érleléssel vagy erjesztéssel több borvidéken is találkozunk, meglehetősen változó klimatikus és geológiai adottságok mellett.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Chardonnayból készített néhány bor:

Magnus Chardonnay, Etyek-Budai FRISS , Kokas-hegyi Chardonnay, Etyeki Chardonnay Battonage, Lellei Chardonnay, Chardonnay Muskotály Cuvée, GYÖNGY Küvé, Móri Rejtelem Chardonnay, Chardonnay, Megyer Zempléni Chardonnay, Pécsi Chardonnay, Garamvári Extra Dry, Jakob BIO, Chardonnay , Chardonnay, Káli Birtokbor, máMÓR Móri Chardonnay 2020, Chardonnay Barrique 2013, Szt Kristóf Chardonnay, Wekerle Emlékbor 2021, Chardonnay, Egri Chardonnay, Finca el Carril Valeria, Garamvári Classic Brut, Életfa        Chardonnay

 

Az egész világon elterjedt Chardonnay Burgundia nagy fehérborait adja. E Lyonból származó fajtát a pécsi káptalan hozatta be hazánkba a filoxéravészt megelőző időkben, s hozott létre belőle fajtatiszta ültetvényt. A legtöbb bortípust lehet belőle készíteni a termőtájtól és az alkalmazott technológiától függően, így a legtöbb borvidékünkön megtalálható, bár igazi reneszánszát csak az 1990-es évektől éli. Mivel kitűnő minőséget, karakteres, illat- és zamatanyagokban gazdag  bort ad, sok helyütt kedveltté vált mind a fogyasztók, mind a termelők körében. Két, teljesen eltérő változatával kísérleteznek a hazai borászok. Egyrészt a savakban gazdag szőlőt érlelő vidékeken a viszonylag korán szüretelt, reduktív eljárással feldolgozott szőlőből friss, üde savakkal rendelkező, fűre, zöldalmára, citrusfélékre és friss gyümölcsökre emlékeztető illatot és ízeket varázsolnak. A borászok másik csoportja a később szüretelt, esetleg melegebb éghajlaton termett, fahordós érlelést is kapott chardonnay-ból egy teljesen más karaktert kíván létrehozni. Az érleléssel a bor testességét, vajasságát, érleltebb gyümölcsjegyeit, barack-, illetve ananászillatát, valamint füstölt, pörkölt tölgyfás, mézes jellemzőit domborítják ki.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (24. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Chardonnay szőlőt termesztenek:

Etyek-Budai borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Badacsonyi borvidék, Szekszárdi borvidék, Móri borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Balatonboglári borvidék, Pécsi borvidék, Neszmélyi borvidék, Villányi borvidék, Tokaji borvidék, Tolnai borvidék, Egri borvidék, Pannonhalmi borvidék, Nagy-Somlói borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Chardonnayból készült bor rendelhető:

Etyeki Kúria Borgazdaság, Pócz Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Garamvári Szőlőbirtok, Domaine Edegger Pincészet, Katona Borház, Canter Borház, Várszegi Pincészet, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Maurus Borászat, Maul Pincészet Villány, Iniesta Pincészet, Hegedűs Családi Borászat, Maczkó Róbert Pincészete, Csillagvölgy Pincészet, Belward Pincészet, Besenyei Borház, Istvándy Jenő Pincészete, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Anna Borház, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Deé Családi Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Polgár Pincészet és Panzió, Radó Pince, Kattra Pincészet Kft., Anonym Pince, Tátrai Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Rókusfalvy Pince, Pajzos - Megyer Pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Geszler Családi Pincészet - Mór, Fekete Pince Somló, GÁLA PINCÉSZET, Nyakas Pince, Fáncsi Hegyi Pince, Lantos és Monoki Pince, Kovács Nimród Winery, Gróf Buttler Borászat, Sümegi és Fiai Pincészet, Pozsonyi Pince

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától