A Sauvignon blanc (Muscat sylvaner) szőlő bemutatása

Magyarországon 1982 óta államilag minősített fajta.  Felfutása a chardonnay-hoz hasonlóan a 80-as évek elejére tehető. Tokaj-Hegyalja és Somló kivételével minden borvidékünkön megtalálható. Termőterülete kb. 560 ha. A legnagyobb mennyiségben Balatonbogláron, a Mecsekalján, Mátraalján és az Etyek-Budai borvidéken találkozunk vele.

A mésztartalmú és lazább talajokat kedveli, de homokos, löszös területeken is jól érzi magát.

Jellegzetes illat- és ízvilága az utóbbi évtized egyik siker- fajtájává tette. A fajta nem kedveli a hosszas fahordós érlelést. 3-4 éves kora után kevés értéket mutat fel. Fajtakarakterének megőrzéséhez az acéltartályos erjesztés és érlelés a legjobb út. Ekkor fiatalon élénk savú, erőteljes illat- és ízvilágú, vegetális jegyeket felmutató bor születik belőle.A legszebb savignon blanc borok a magas mésztartalmú, hűvösebb területeken teremnek. Ilyenek a Soproni, Ászár-Neszmélyi, Etyek-Budai borvidékek.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Sauvignon blancból készített néhány bor:

A Ház Bora, Frazír , Pannonhalmi Sauvignon blanc, Solar, Corazon Loco Nature Blanco BIO, Ünnepi díszcsomag , Magnus Sauvignon Blanc, Karácsonyi birtok csomag, Kamocsay Prémium Sauvignon Blanc , Triola, Mi Újság - SauvB-Semillon-Zenit, Etyeki Kúria Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc, Sauvignon Blanc , Móri Sauvignon blanc, Sauvignon Blanc, Rizling Cuveé, Eyteki Sauvignon Blanc, Fehér válogatás díszdobozban, Sauvignon Blanc MOGYORÓS, Sauvignon Blanc 2017, SKIZO Kedv-Szett, Frazír, Tűzkő Sauvignon Blanc, AI8 Blanco

 

A sauvignon fajtacsoport hazánkban legismertebb tagja a Sauvignon Blanc, amely a chardonnay-hoz hasonlóan világszerte nagy népszerűségnek örvend. Néhány hátrányos szőlészeti jellemzője miatt csak az utóbbi évtizedekben jelent meg nálunk, s főként az utóbbi években vált közkedveltté. Készítésénél nem tapasztalható az a kettősség, mint a Chardonnay esetében, ugyanis általában a kötött, meszes talajokat kedveli, így az Etyek-budai-, valamint a Balatonfüred-csopaki borvidéken, illetve a Mátra- és a Bükk-hegységek bizonyos részein talált otthonára. A Loire-menti sauvignonokhoz hasonlóan nálunk is az elsődleges illat- és ízjegyek: a farkasalma, csalán, fő, friss gyümölcsök dominálnak borában.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (23. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Sauvignon blanc szőlőt termesztenek:

Pannonhalmi borvidék, Pécsi borvidék, Etyek-Budai borvidék, Neszmélyi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Tolnai borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Kunsági borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Villányi borvidék, Soproni borvidék, Mátrai borvidék, Móri borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Sauvignon blancból készült bor rendelhető:

Etyeki Kúria Borgazdaság, Katona Borház, Tátrai Pincészet, Anonym Pince, Csillagvölgy Pincészet, Pócz Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Hárs Család bioPincészete, Lukácsy Pince, SkizoBor, Sabar Borház, Cseri Pincészet, Salánki Borpince, Iniesta Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Vinatus Pince Kft., Garamvári Szőlőbirtok, Tűzkő Birtok, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Belward Pincészet, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Maul Pincészet Villány, Rókusfalvy Pince, Canter Borház, Maurus Borászat

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától