Az Olaszrizling szőlő bemutatása
A legnagyobb területen termesztett fehér szőlőfajta Magyarországon. Számos kiskertben, családi pincészetben is megtaláljuk, az ország összes borvidékén – kivéve Tokaj Hegyalját. Jelenleg mintegy 6000 ha területe van, ebből Badacsony, Balatonfüred-Csopak és a Balaton felvidék mondhatja magáénak a legnagyobb ültetvényeket egyenként, több, mint 700-700ha-t.
Különösen jól érzi magát a vulkanikus talajokon, az ásványi anyagokat jól hasznosítja. Magasabb mésztartalmú területeken is érdemes termeszteni. Ilyenkor savkészlete üdévé, könnyeddé teszi. Akár pezsgő alapbor is készíthető belőle.
Teljes érésben savai erőteljesek, de finomak, gerincesek és elegánsak. Éretlenül viszont a borvidéktől függetlenül durvák, harapósak. Jelentős cukormennyiséget gyűjt. Bora jó esetben tökéletes egyensúlyt tud felmutatni. Íze száraz iskolázásban fanyarkás: igazi férfias bornak tartják. Hajlamos az aszúsodásra is. A badacsonyi aszút szintén ez a fajta adja. Gyakran mutat keserűmandulára emlékeztető illat- és ízjegyeket, különösen a Balaton-felvidéken. Házasításra is alkalmas. Meghálálja a késői szüretet. Ízeit a hosszabb fahordós érlelés nemessé teszi, érdemes rá időt szánni. Mátraalján és a Bükkalján (Egerszólát körzetében) könnyedebb és virágosabb illat-és íz-karaktert felmutató bor születik belőle de csak acéltartályos érlelés után.
Legszebb magyarországi példáival a Balaton felvidéki vulkánokon és Somlón találkozunk. Itt született bora hosszú életű, jó esetben ez akár 15-20 évet is jelenthet. A rajnai rizling mellett sokan lenézik ezt a fajtát, de a magyarországi példák erre rendre rácáfolnak.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Olaszrizlingből készített néhány bor:
Bece-hegyi Olaszrizling , Szőlőmust, Somló pezsgő sec WB, Pannonhalmi Olaszrizling, Olaszrizling, Premier - BIO, Kokas-hegyi Olaszrizling, Friss Cuvée fehér, Egri Csillag, Villányi Olaszrizling, Káli Olasz rizling, Káli Birtokbor, Mézzel ízesített Olaszrizling, Késői szüretelésű Olszrizling, Hilltop Olaszrizling, Olaszrizling, Olaszrizling, Vértes Kincse cuvée 2023, Balatoncsicsói Olaszrizling, Caroline, Szőlőfürt, Eufória cuvée 2015, SKIZO Olaszrizling, Jégbor, Csuszka Olaszrizling
Bár a 19. század közepe táján, német területről terjedt el Magyarországon az Olaszrizling, évtizedek óta a legismertebb és egyik legkedveltebb fehérbort termő szőlőfajta. Tokaj-Hegyalja kivételével minden borvidéken termesztik, s mivel a szőlőtermesztő országok közül nálunk található a legnagyobb mennyiségben, valamint mert kitűnően alkalmazkodik borvidékeink természeti adottságaihoz, mára hungaricumként kezeljük. Visszafogott illat- és ízvilágú, finom savakkal megáldva, s éppen e tulajdonsága révén jól visszaadja egy-egy termőtáj talajbeli különbségeit is. Évjárattól és termőhelytől függően szép, napos, hosszú őszi időben töppedésre és a nemes penészes érésre is fogékony, amelynek eredményeként félédes, édes bor készítésére is lehetőséget ad. Igazi kísérletező fajta, amely nagy mozgásteret képes nyújtani termelőjének. Utóízében gyakori a keserű mandula, időnként pedig enyhe rezeda is fellelhető.
Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (22. o.)
Corvina Kiadó, 2003
Borvidékek, ahol Olaszrizlinget termesztenek:
Móri borvidék, Tolnai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Badacsonyi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Mátrai borvidék, Villányi borvidék, Egri borvidék, Neszmélyi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Balatonboglári borvidék, Pécsi borvidék, Pannonhalmi borvidék
Pincészetek, ahonnan Olaszrizlingből készült bor rendelhető:
Fazekas pincészet, Eke Pince, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Borbora Borház, Várkapitány Pincészet Somló, Grócz Pincészet, Canter Borház, Domaine Edegger Pincészet, Belward Pincészet, Almási Szőlőbirtok, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Geszler Családi Pincészet - Mór, Lantos és Monoki Pince, SkizoBor, Pócz Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Mayer Pince, Gál Lajos Pincészete, Hagymási Pincészet Eger, Várszegi Pincészet, Tiffán Ede Pincészet, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Istvándy Jenő Pincészete, Vojtek Pince Villány, Deé Családi Pincészet, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Fekete Pincészet Agárd, Gróf Buttler Borászat