A legnagyobb területen termesztett fehér szőlőfajta Magyarországon. Számos kiskertben, családi pincészetben is megtaláljuk, az ország összes borvidékén – kivéve Tokaj Hegyalját. Jelenleg mintegy 6000 ha területe van, ebből Badacsony, Balatonfüred-Csopak és a Balaton felvidék mondhatja magáénak a legnagyobb ültetvényeket egyenként, több, mint 700-700ha-t.

Különösen jól érzi magát a vulkanikus talajokon, az ásványi anyagokat jól hasznosítja. Magasabb mésztartalmú területeken is érdemes termeszteni. Ilyenkor savkészlete üdévé, könnyeddé teszi. Akár pezsgő alapbor is készíthető belőle.

Teljes érésben savai erőteljesek, de finomak, gerincesek és elegánsak. Éretlenül viszont a borvidéktől függetlenül durvák, harapósak.   Jelentős cukormennyiséget gyűjt. Bora jó esetben tökéletes egyensúlyt tud felmutatni. Íze száraz iskolázásban fanyarkás: igazi férfias bornak tartják. Hajlamos az aszúsodásra is. A badacsonyi aszút szintén ez a fajta adja. Gyakran mutat keserűmandulára emlékeztető illat- és ízjegyeket, különösen a Balaton-felvidéken. Házasításra is alkalmas. Meghálálja a késői szüretet. Ízeit a hosszabb fahordós érlelés nemessé teszi, érdemes rá időt szánni. Mátraalján és a Bükkalján (Egerszólát körzetében) könnyedebb és virágosabb illat-és íz-karaktert felmutató bor születik belőle de csak acéltartályos érlelés után.

Legszebb magyarországi példáival a Balaton felvidéki vulkánokon és Somlón találkozunk. Itt született bora hosszú életű, jó esetben ez akár 15-20 évet is jelenthet. A rajnai rizling mellett sokan lenézik ezt a fajtát, de a magyarországi példák erre rendre rácáfolnak.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Olaszrizlingből készített néhány bor:

SKIZO Olaszrizling, Pinot Blanc Olaszrizling cuvee, Olaszrizling, Káli Birtokbor, Somlói Olaszrizling, SKIZO Kedv-Szett, Rianás - Chardonnay-Olaszrizling, Csikó rizling, Késői Szüretelésű Olaszrizling, Vértes kincse cuvée 2025, Mátrai Sárhegy Olaszrizling, Mayer Olaszrizling, Pannonhalmi Olaszrizling, Olaszrizling 2025, Késői szüretelésű Olszrizling, Balatoncsicsói Olaszrizling, Olaszrizling 2017, Somló Pezsgő Gravírozott, Hilltop Olaszrizling, Szőlőfürt, Villányi Olaszrizling, Töppedt Olaszrizling, Csíz Olaszrizling, Káli Olaszrizling Válogatás, Eufória cuvée 2015

Bár a 19. század közepe táján, német területről terjedt el Magyarországon az Olaszrizling, évtizedek óta a legismertebb és egyik legkedveltebb fehérbort termő szőlőfajta. Tokaj-Hegyalja kivételével minden borvidéken termesztik, s mivel a szőlőtermesztő országok közül nálunk található a legnagyobb mennyiségben, valamint mert kitűnően alkalmazkodik borvidékeink természeti adottságaihoz, mára hungaricumként kezeljük. Visszafogott illat- és ízvilágú, finom savakkal megáldva, s éppen e tulajdonsága révén jól visszaadja egy-egy termőtáj talajbeli különbségeit is. Évjárattól és termőhelytől függően szép, napos, hosszú őszi időben töppedésre és a nemes penészes érésre is fogékony, amelynek eredményeként félédes, édes bor készítésére is lehetőséget ad. Igazi kísérletező fajta, amely nagy mozgásteret képes nyújtani termelőjének. Utóízében gyakori a keserű mandula, időnként pedig enyhe rezeda is fellelhető.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (22. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Olaszrizlinget termesztenek:

Balaton-felvidéki borvidék, Egri borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Pécsi borvidék, Mátrai borvidék, Tolnai borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Móri borvidék, Pannonhalmi borvidék, Neszmélyi borvidék

Pincészetek, ahonnan Olaszrizlingből készült bor rendelhető:

Várszegi Pincészet, Deé Családi Pincészet, Fazekas pincészet, Canter Borház, Eke Pince, Almási Szőlőbirtok, SkizoBor, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Pócz Pincészet, Domaine Edegger Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Fekete Pincészet Agárd, Istvándy Jenő Pincészete, Borbora Borház, Várkapitány Pincészet Somló, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Gál Lajos Pincészete, Vojtek Pince Villány, Lantos és Monoki Pince, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Tiffán Ede Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Mayer Pince, Geszler Családi Pincészet - Mór, Belward Pincészet, Katona Borház