A Kékfrankos szőlő bemutatása

Már több évtizede a legnagyobb területen termesztett kékszőlő fajta hazánkban. Jelenlegi termőterülete mintegy 8300 ha. A tokaj-hegyaljai, somlói és badacsonyi borvidékeket leszámítva mindenütt találkozunk vele. Legnagyobb mennyiségben a Kunságon, a Soproni, az Egri, a Villányi és a Szekszárdi borvidéken termesztik. Viszonylag újonnan felfedezett fajtának tekinthető, hiszen a XIX. sz. elején még nem ismerték.

Változó talajadottságok mellett megbízhatóan terem, erőteljes terméskorlátozás mellett a kissé hűvösebb klíma (Sopron) sem válik kárára. Az ásványokban gazdag talajokon és löszön is ad minőségi borokat, sok helyen homokon is terem.

Élénk savú, gyümölcsös bort ad, közepesnek mondható tannintartalommal. Ha éretten szedik, bora kellemesen fanyar, acéltartályos érlelés mellett jó gasztro-bor lehet belőle. Ugyanakkor alkalmas új, kishordós érlelésre is, bár a hagyományos magyar „kékfrankos etalon” a fél-egy évet tradicionális nagyhordóban töltő bor. Mindkét stílusnak vannak követői és barátai a borfogyasztók körében. A Soproni borvidék – sőt: Burgenlandot is beleérthetjük - talán legszebb borait készíti ebből a fajtából. Franz Weninger, aki nagyon alacsony hozamok mellett új kishordós érleléssel, almasav bontott, hatalmas koncentrációjú, mégis selymesen krémes struktúrájú kékfrankost kínál. Szekszárdon viszont megtalálhatjuk a hagyományos eljárással készült, nagyhordóban érett kékfrankost üde, játékos savakkal, finom gyümölcsösséggel, kisebb koncentrációval. Az önálló iskolázás mellett sok cuvéenek is alapját képezi e fajta: a szekszárdi és egri Bikavér boroknak, további számos cabernet házasításnak Villányban.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Kékfrankosból készített néhány bor:

Bíbor PIbor, Rosé cuvée, Cuvée, Rosé Cuvée, Karácsonyi birtok csomag, Apropó, Mátrai Kékfrankos Rose, Egri Siller, Gravita, Pók Tamás borválogatás, Egri Kékfrankos, 5 liter Kékfrankos Bag in Box, Tűzkő 300 Cuvée , Polgár Rosé, Monopole Superior Bikavér, Bock Ermitage, Egri Bikavér, Egri Vörös, Kékfrankos, Sissi ürmös, Friss Cuvée vörös, Grand Blue , Soproni Kékfrankos, Hajós-Bajai Kékfrankos, Kékfrankos

 

Bár az utóbbi évtizedekben a kadarka kiszorult a kék szőlők élmezőnyéből, helyét egy nem kevésbé nagy formátumú, még mindig sokat sejtető fajta , a Kékfrankos vette át. A „piacokét” folytatott szocialista váltófutásban, amelyben a mennyiségi szemlélet abszolutizálása folytán sok hungaricum kiszorult a korábbi élcsapatból, talán az egyetlen szerencsés szerepcsere a kékfrankos és a kadarka között történt. Eredetét homály fedi, s csak a 19. század közepe óta ismert szélesebb körben, de a Sopron környékiek már korábban élvezhették e fajta előnyeit. Nevét egy anekdota szerint a napóleoni háborúk idején kapta, amikor a Sopronban elszállásolt francia katonák a poncihterektől francia frankért vásároltak bort, de azok csak a jobbik fajta, a kék színű frankost fogadták el. „Kékfrankost ide!” – mondták, s azóta hívják kékfrankosnak e szőlőt és borát.

Mivel jól alkalmazkodik a különféle természeti adottságokhoz, majd minden borvidéken elterjedt, mégis egészen különböző, mindig karakteres bort ad. Amellett, hogy a magyar rozék bázisát mindenütt e fajta jelenti, vörösborként is most körvonalazódnak stílusai. A könnyedebb, piros gyümölcsök alkotta, ropogós savakkal bíró, cserfes, játékos irányzat mellett a lényegesen testesebb, robusztus, dohány, kávé és bors jegyeit is felmutató nagyívű kékfrankosok is kezdenek megjelenni. Nem túlzás azt állítani, hogy akár néhány éven belül kiforrhat olyan kékfrankos-irányzat, amely a magyar és nemzetközi viszonylatban is egyaránt felveheti a versenyt a vörösborok világát uraló cabernet-kkel. De nemcsak önmagában, hanem házasítva is kitűnő tulajdonságokat mutat, megtartva markáns karakterét, s a Bikavérek többségének is egyik meghatározó alkotóeleme.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (26. o.)
Corvina Kiadó, 2003

 

Borvidékek, ahol Kékfrankost termesztenek:

Egri borvidék, Villányi borvidék, Tolnai borvidék, Soproni borvidék, Balatonboglári borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Móri borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Kunsági borvidék, Mátrai borvidék, Badacsonyi borvidék, Pécsi borvidék, Tokaji borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Kékfrankosból készült bor rendelhető:

Deé Családi Pincészet, Maul Pincészet Villány, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Gál Lajos Pincészete, Csetvei Pincészet, Tűzkő Birtok, SkizoBor, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Aegidius Bormanufaktúra, Kecskés Pince , Jackfall Bormanufaktúra, STERLIK PINCÉSZET, Kovács Nimród Winery, Berta Pince, Maczkó Róbert Pincészete, Polgár Pincészet és Panzió, Bock Pince Kft., Lukácsy Pince, Besenyei Borház, Tiffán Ede Pincészet, Pócz Pincészet, Béla Borászat-Imrehegy, Font Pincészet, Fazekas pincészet, Podmaniczky Szőlőbirtok és Pince, borterasz.hu, Pók Tamás Pincéje, Garger pince, Hagymási Pincészet Eger, Vinatus Pince Kft., Villa Wanda Bormanufaktúra, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Mayer Pince, Sümegi és Fiai Pincészet, Gajdos Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Cseri Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Lantos és Monoki Pince, Canter Borház, Fáncsi Hegyi Pince, Geszler Családi Pincészet - Mór, Angyal Borászat, Sabar Borház, Várszegi Pincészet, Csillagvölgy Pincészet, Belward Pincészet, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától