Régi magyar fajta, ami valószínűleg természetes megtermékenyítés útján keletkezett magonc. Magyarország minden borvidékén termesztik, de legelterjedtebb Tokaj-hegyalján és a Villány-Siklósi borvidéken. Az Egri borvidék Debrői körzetében szintén jó minőséget ad. Később került Tokaj-hegyaljára, mint a furmint. A XVIII. sz-ban a Fejérszőlő kiváltására terjedt el nagyobb mennyiségben. Jelenlegi termőterülete mintegy 1600 ha. Ebből közel 1200 ha Tokaj-Hegyalján, 160 ha Mátraalján és  90 ha az Egri borvidéken található.

Kedveli a vulkáni eredetű, melegebb, de az agyagos, löszös málladékkal kevert talajokat is.

Gyakran a furminthoz szokták hasonlítani. Azzal összevetve bora általában illatosabb, lágyabb, könnyebben érő és könnyebben érthető. Maga a szőlő is korábban érik, mint a furmint. Savai elegánsak, kedvesek, jó cukorgyűjtő, jól aszúsodik. Löszös talajon különösen lágy és kedves borokat ad. A fahordós érlelést meghálálja. Kevés maradékcukor kifejezetten széppé teheti, bár száraz iskolázásban is kitűnő. Erre kiváló példa a Somlón termelő Fekete Béla és Györgykovács Imre. Siklóson általában Bock József és a Polgár Pince Aranyhárs bora emelkedik ki az átlagból. Tokaj-Hegyalja az utóbbi években izgalmas késői szüretelésű félédes, édes borokkal mutatkozott be.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

Hárslevelűből  készített néhány bor:

Pajzos Tokaji Szamorodni édes, Angyal Borválogatás, Somlói Hárslevelű, Hárslevelű Válogatás, Bubor Gyöngyöző Furmint , Tokaji Hanna Cuvée késői szüret, Somlói Hárslevelű, Hárslevelű pálinka díszdobozban, Tokaji Cuvée, Hárslevelű Superior 2014, Pajzos Tokaji Hárslevelű Selection, Angyal Hárslevelű Birtok Válogatás, Siklósi Hárslevelű, Rigópohár, Christmann Hárs  Hárslevelű 2022, Somlói Hárslevelű, Pajzos Tokaji Aszú 6 puttonyos, Tokaji Aszú 6 puttonyos, Pók Tamás borválogatás, Tokaji Hárslevelű Száraz , Aranyhárs, Egri Csillag Superior, Hárslevelű Törköly Pálinka, Pajzos Tokaji Aszú 5 puttonyos , Somlói Hárslevelű

A Hárslevelű szintén régi magyar fajta, s leginkább Tokaj-Hegyalján, a furminttal vegyesen művelik, de számos más borvidékünkön is megtalálható. Gyümölcsös, nagyon szép illatú, amelyben nevéhez illetően a hársfavirág, hársméz dominál. Enyhén fűszeres zamatú, eléggé testes, savai elegánsabbak, mint a furminté, kissé fanyar utóízzel. Tokaj-Hegyalján önmagában száraz, félszáraz és félédes változatban is kitűnő, karakteres bor készíthető belőle, míg Somlón a száraz, a Villányi borvidéken félédes, édes változata dívik. Igazi értékét az aszú összetevőjeként nyerte el.

Forrás:
Benyák Zoltán – Dékány Tibor: Magyar borok és borvidékek (20. o.)
Corvina Kiadó, 2003

Borvidékek, ahol Hárslevelűt termesztenek:

Tokaji borvidék, Egri borvidék, Kunsági borvidék, Villányi borvidék, Pécsi borvidék, Nagy-Somlói borvidék, Neszmélyi borvidék

Pincészetek, ahonnan Hárslevelűből készült bor rendelhető:

Pajzos Pincészet, Pannon Tokaj Pincészet, Galambos Pincészet, Angyal Borászat, Kun Pincészet, Fazekas pincészet, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Polgár Pincészet és Panzió, Fekete Pince Somló, Fedor Pincészet , Budaházy-Fekete Kúria, Besenyei Borház, Gajdócsi Borászat, Belward Pincészet, Árpád-hegy Pince, Kolonics Pincészet, Zsirai Pincészet, Lukácsy Pince, Pók Tamás Pincéje, Hilltop Neszmély / Borbolt.hu