A Cabernet sauvignon szőlő bemutatása

Már a XX. sz. elején megtalálható volt borvidékeinken. Jelenlegi elterjedtsége a 80-as évek közepe felé alakult ki. Azóta (a kifejezetten fehérbor termő területeinket leszámítva) mindenütt megtalálható. Legnagyobb területen Villányban, Egerben és a Soproni Borvidéken fordul elő. Mintegy 2100 ha nagyságú területen termesztik.

Különféle talaj típusokon képes teremni, de a legjobb minőséget a jó vízáteresztő képességű, márgás, agyagos vagy meszes talajokon adja. Magyarországon a szekszárdi lösz ugyanúgy kedvelt termőhelye, mint a villányi mészkő.

Nem véletlen, hogy a hazai kínálatban is a legtöbbre értékelt vörösborokat ebből a fajtából kóstolhatjuk. Sajnos, a 80-as évek elején számos borvidéken át nem gondolt telepítések nyomán nem az értékes klónok kerültek telepítésre, ezért a jelenlegi állomány nagyobb részének termése nem alkalmas nagy minőségű borok előállítására. Ezeknek a boroknak gyakran nyers és durva savaik vannak, ami legtöbbször az éretlen alapanyagnak köszönhető. A jellegzetes éretlen „paprika” íz ezekben a borokban gyakori vendég.  Azoknál a termelőknél, akik igényesen kialakított ültetvényről szüretelnek érett, és erősen hozamkorlátozott alapanyagot, más a helyzet. A legdúsabb cabernet sauvignon borokkal Villányban találkozhatunk. Stílusban talán ez a táj adja a leginkább a Medochoz hasonlítható karaktert. Nehezek, tanninosak, lassan érők de teltek, íz- gazdagok, hosszú érlelésre szánt igazi nagy borok. Szekszárdon a fajta valamivel karcsúbb, gyümölcsösebb de hosszú érlelésre alkalmas borokat ad. Az egri és soproni borvidéken kissé hűvösebb klímán jó évjáratban, különösen jó fekvésekben jól beérik, de nem ez a legjellemzőbb.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Cabernet sauvignonból készített néhány bor:

Páratlan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon 2015, Soproni Cabernet Rosé, Magnus Cabernet Sauvignon, Hilare - BIO, SKIZO Rozé , Corazon Loco Premium 2017, Georg BIO, Prémium Sínai Cabernet Sauvignon, Immortal, Bock Cabernet Sauvignon, Egri Siller, Cabernet Sauvignon Válogatás, Bordeaux-i válogatás ajandék csomag, Mistral cuvée, Nagy Vörös Karácsonyi csomag, Cabernet Sauvignon Rose, Servus Rosé, Villányi Rosé Cuvée, Bormester, GB Egri Bikavér, Corazon Loco Seleccion, Egri Vörös, TriÁsz

 

Borvidékek, ahol Cabernet sauvignont termesztenek:

Egri borvidék, Badacsonyi borvidék, Villányi borvidék, Balatonboglári borvidék, Soproni borvidék, Tolnai borvidék, Szekszárdi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Pécsi borvidék, Mátrai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Móri borvidék, Etyek-Budai borvidék, Hajós-Bajai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Cabernet sauvignonból készült bor rendelhető:

Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Hagymási Pincészet Eger, Mayer Pince, Vinatus Pince Kft., Iniesta Pincészet, Várszegi Pincészet, Grócz Pincészet, Canter Borház, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Kovács Nimród Winery, Jackfall Bormanufaktúra, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Pócz Pincészet, Besenyei Borház, Liszkay, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Fekete Pincészet Agárd, Bock Pince Kft., Mokos Családi Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Hárs Család bioPincészete, Garamvári Szőlőbirtok, Tiffán Ede Pincészet, STERLIK PINCÉSZET, Katona Borház, Vojtek Pince Villány, SkizoBor, Berta Pince, Gál Lajos Pincészete, Kecskés Pince , Maul Pincészet Villány, Villa Wanda Bormanufaktúra, Domaine Edegger Pincészet, Aegidius Bormanufaktúra, Szent Gaál Pincészet, GÁLA PINCÉSZET, Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Csillagvölgy Pincészet, Geszler Családi Pincészet - Mór, Pók Tamás Pincéje, Polgár Pincészet és Panzió, Podmaniczky Szőlőbirtok és Pince, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától