A Cabernet sauvignon szőlő bemutatása

Már a XX. sz. elején megtalálható volt borvidékeinken. Jelenlegi elterjedtsége a 80-as évek közepe felé alakult ki. Azóta (a kifejezetten fehérbor termő területeinket leszámítva) mindenütt megtalálható. Legnagyobb területen Villányban, Egerben és a Soproni Borvidéken fordul elő. Mintegy 2100 ha nagyságú területen termesztik.

Különféle talaj típusokon képes teremni, de a legjobb minőséget a jó vízáteresztő képességű, márgás, agyagos vagy meszes talajokon adja. Magyarországon a szekszárdi lösz ugyanúgy kedvelt termőhelye, mint a villányi mészkő.

Nem véletlen, hogy a hazai kínálatban is a legtöbbre értékelt vörösborokat ebből a fajtából kóstolhatjuk. Sajnos, a 80-as évek elején számos borvidéken át nem gondolt telepítések nyomán nem az értékes klónok kerültek telepítésre, ezért a jelenlegi állomány nagyobb részének termése nem alkalmas nagy minőségű borok előállítására. Ezeknek a boroknak gyakran nyers és durva savaik vannak, ami legtöbbször az éretlen alapanyagnak köszönhető. A jellegzetes éretlen „paprika” íz ezekben a borokban gyakori vendég.  Azoknál a termelőknél, akik igényesen kialakított ültetvényről szüretelnek érett, és erősen hozamkorlátozott alapanyagot, más a helyzet. A legdúsabb cabernet sauvignon borokkal Villányban találkozhatunk. Stílusban talán ez a táj adja a leginkább a Medochoz hasonlítható karaktert. Nehezek, tanninosak, lassan érők de teltek, íz- gazdagok, hosszú érlelésre szánt igazi nagy borok. Szekszárdon a fajta valamivel karcsúbb, gyümölcsösebb de hosszú érlelésre alkalmas borokat ad. Az egri és soproni borvidéken kissé hűvösebb klímán jó évjáratban, különösen jó fekvésekben jól beérik, de nem ez a legjellemzőbb.

Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004

 

Cabernet sauvignonból készített néhány bor:

Taurus, Nagy-Eged Bikavér, Nálad vagy Nálam - Rosé, Hilare - BIO, Mátrai Cabernet Sauvignon, Páratlan ajándékcsomag, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Mayer Paksi Siller, Hétvölgyi Táltos, Corazon Loco Premium MAGNUM, Soproni Cabernet Sauvignon, Grande Selection, Cuvée, Bock Ermitage, Finca el Carril Hechicero, Páratlan, SKIZO Rozé , Soproni Cabernet Rosé, Finca el Carril Hechicero MAGNUM, Cabernet Sauvignon, PINOT-CABERNET gyöngyöző, Mitis, Cabernet Sauvignon , Liszkay Cabernet Sauvignon

 

Borvidékek, ahol Cabernet sauvignont termesztenek:

Villányi borvidék, Egri borvidék, Soproni borvidék, Móri borvidék, Pécsi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Balaton-felvidéki borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Balatonboglári borvidék, Badacsonyi borvidék, Szekszárdi borvidék, Tolnai borvidék, Mátrai borvidék, Etyek-Budai borvidék

 

Pincészetek, ahonnan Cabernet sauvignonból készült bor rendelhető:

Papp Pincészet Vonyarcvashegy , Besenyei Borház, Szt. Kristóf Pincészet Borétterem, Domaine Edegger Pincészet, Garamvári Szőlőbirtok, Katona Borház, Szent Gaál Pincészet, Canter Borház, Pócz Pincészet, Hárs Család bioPincészete, Pók Tamás Pincéje, Tiffán Ede Pincészet, Vinatus Pince Kft., Mayer Pince, Fekete Pincészet Agárd, Hagymási Pincészet Eger, Geszler Családi Pincészet - Mór, Gróf Buttler Borászat, GANGL CSALÁDI BORÁSZAT , Kovács Nimród Winery, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Bock Pince Kft., Maczkó Róbert Pincészete, Anna Borház, STERLIK PINCÉSZET, Egri Borvár Tóth Ferenc Pincészet, Liszkay, Iniesta Pincészet, Polgár Pincészet és Panzió, Vértes Szőlőbirtok és Pincészet, Maul Pincészet Villány, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Mokos Családi Pincészet, Aegidius Bormanufaktúra, Jackfall Bormanufaktúra, Podmaniczky Szőlőbirtok és Pince, Gál Lajos Pincészete, Berta Pince, Várszegi Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra, Kecskés Pince , GÁLA PINCÉSZET, SkizoBor

 

 

 

Borkedvelőknek

  • bejelölheti kedvenc borait
  • értesülhet a legfrissebb akciókról
  • követheti a borvilág híreit
  • közvetlenül rendelhet kedvenc borászától