A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Nagy Franc Karácsonyi csomag, Villányi Franc Válogatás, Gere Zsolt - Ficsúr, Mokos Franc 2017 - Super Premium, Hajós-Bajai Cabernet Franc, 2021 Villányi Fruska, Saliva Cuvée 2015, Egri Bikavér, Lator, Servus Rosé, Egri Bikavér, Pajdos, Liszkay Cabernet franc, Liszkay Cuvée, Elegancia ládába zárva, Pók Tamás borválogatás, 2022 Villányi Rosé gyöngyözőbor, Jackfall Cseresznyés, Cabernet Franc Törköly Pálinka, Egri Franc, Ragyogás borral töltve, GB Egri Bikavér, Rose Cuvée, Cabernet Franc , Amáta Cuvée
Borvidékek, ahol termesztik:
Egri borvidék, Etyek-Budai borvidék, Villányi borvidék, Mátrai borvidék, Szekszárdi borvidék, Pécsi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Badacsonyi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Balatonboglári borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Pók Tamás Pincéje, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, SkizoBor, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Vinatus Pince Kft., Kovács Nimród Winery, Maul Pincészet Villány, Bock Pince Kft., Liszkay, Hárs Család bioPincészete, Jackfall Bormanufaktúra, Gróf Buttler Borászat, Polgár Pincészet és Panzió, Vojtek Pince Villány, Szabó és Fia Borpince Balatoncsicsó, Berta Pince, Katona Borház, Kecskés Pince , Tiffán Ede Pincészet, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Bakonyi Péter pincéje, Szent Gaál Pincészet, Gál Lajos Pincészete, Csillagvölgy Pincészet, Cseri Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Tátrai Pincészet, Mokos Családi Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra, Grócz Pincészet