A Cabernet franc szőlő bemutatása
A cabernet sauvignonhoz hasonlóan Magyarországon is ismert volt már a XX. sz. elején, de nagyobb telepítései csak a 60-as évekhez köthetők. Ma mintegy 1100 ha területen termesztik, legnagyobb részben a Kunságon, Villányban, Szekszárdon és az Egri Borvidéken.
Kedveli a hűvösebb, kötöttebb talajokat is. Némileg kisebb a hőigénye, mint a cabernet sauvignon-nak. Löszön, vályogon és vulkánikus talajokon is jól terem.
Michael Broadbentírta le nem oly régen, hogy úgy érzi, megtalálta a cabernet franc igazi hazáját, mégpedig Villányban. Kétséget kizáróan Villányban ez a fajta az, amelyik a legönállóbb karaktert tudja felmutatni. Bora időt igényel, kóstolóját nem közhelyekkel veszi le a lábáról. Tartalmas és mély, komoly kóstolási tapasztalattal bírók értékelik csak első látásra. Tanninja jó esetben érett és puha, ízeiben egy sajátos fanyarság jelenik meg. Hosszú életű, feltétlenül fahordós érlelést igényel. A legszebb cabernet franc borokat Villányban kóstolhattuk. Szekszárdon is kedvelt ez a fajta, bora itt is telt, tanningazdag, merlot-val házasítva különösen szép cuvéeket ad. Egerben szintén viszonylag nagy a termőterülete, bár sok termelő Bikavér bora gazdagítására használja.
Forrás:
Rohály Gábor, Mészáros Gabriella, Nagymarosy András
Terra Benedicta – Áldott föld, 2004
Cabernet francból készített néhány bor:
Immortal, Cabernet Franc, Cabernet Merlot Cuvée, Cabernet Franc, Liszkay Cabernet Franc Giulia, Mátrai Kékfrankos-Cab Franc, Lator, Principium, Bock Cuvée, Pók Tamás borválogatás, Aureus Cuvée, Elegancia ládába zárva, Föld és Lélek, Egri Vörös, Villányi Franc - Várerdő-dűlő, Zászlós Cuvée, Pannonhalmi Legenda, Hajós-Bajai Gabriella Cuvee, Seraf Cuvée 2009, Négykezes, Gere Zsolt - Ficsúr, NJK, Saliva Cuvée 2015, Hajós-Bajai Cabernet Franc, Nagy Vörös Karácsonyi csomag
Borvidékek, ahol termesztik:
Villányi borvidék, Egri borvidék, Badacsonyi borvidék, Hajós-Bajai borvidék, Pécsi borvidék, Szekszárdi borvidék, Pannonhalmi borvidék, Balatonfüred-Csopaki borvidék, Mátrai borvidék, Balatonboglári borvidék, Etyek-Budai borvidék
Pincészetek, ahonnan Cabernet francból készült bor rendelhető:
Maul Pincészet Villány, Kovács Nimród Winery, Gere Tamás és Zsolt Pincészete, Tiffán Ede Pincészet, Vinatus Pince Kft., Csillagvölgy Pincészet, Bock Pince Kft., Gál Lajos Pincészete, Jackfall Bormanufaktúra, Pók Tamás Pincéje, Vojtek Pince Villány, Virághegyi Bor Kft. Szekszárd, Hárs Család bioPincészete, SkizoBor, Liszkay, Berta Pince, Tátrai Pincészet, Hagymási Pincészet Eger, Grócz Pincészet, Gróf Buttler Borászat, Dubicz Borászat és Szőlőbirtok, Cseri Pincészet, Villa Wanda Bormanufaktúra, Kecskés Pince , Mokos Családi Pincészet, Katona Borház, Szent Gaál Pincészet, Bakonyi Péter pincéje, Polgár Pincészet és Panzió